Im Jahr 1921 gründeten der Bäckermeister Max Schwarze und seine Frau Marta das Hauptgeschäft in Bennewitz. Das Unternehmen überlebte Inflation und den Zweiten Weltkrieg. Nach dem Krieg versorgte Max Schwarze die umliegenden Dörfer mit Brot, Brötchen und Kuchen. Seine Geschäftsphilosophie: Gute Zutaten, gute handwerkliche Verarbeitung, angemessene Preise.
Im Jahr 1953 übernahmen sein Sohn, der Bäckermeister Karl-Heinz Schwarze, und seine Frau Irma das Geschäft. Das Unternehmen überstand die DDR, ohne seine Unabhängigkeit zu verlieren. Mit seinen Produkten gewann Schwarze mehrere Goldmedaillen. Sein Eierschecke wurde zu einer Spezialität von Bennewitz. Seine Enkel backen ihn noch heute.
Jedes unserer Produkte ist von Hand gefertigt. Wir setzen dennoch auf die Zeichen der Zeit. Knetmaschinen, Teigteiler und Steinöfen - um nur einige Beispiele zu nennen - erleichtern schwere körperliche Arbeit, ohne die Qualität unserer Produkte zu beeinträchtigen. Dem Teig von Brot und Brötchen wird Zeit und Ruhe gegeben, um ohne Zusätze Aroma zu entwickeln. Das perfekte Brot zu backen ist Handwerkskunst. Es kommt auf die Feinheiten und das Können an.
Wir verarbeiten täglich frische Milch vom Bauernhof, und das Korn für unser Mehl kommt direkt von den Feldern aus unserer Region. Für unsere Produkte verwenden wir nur erlesene und qualitativ hochwertige Rohstoffe.
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BÄCKEREI & KONDITOREI – Bäckerei & Konditorei Schwarze
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